ArcheArrowroot - bio
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| 1 kg - 16,55 € 16,55 €/kg |
La fécule d'arrowroot est extraite d'un rhizome de plante et donne une farine très digeste qui peut servir comme adjuvant alimentaire (épaississant, liant végétal, dès environ 65 °C), ingrédient de base en pâtisserie ou confiserie (« bonbons à la rouroute »), régulateur du fonctionnement intestinal en cas de diarrhées. C'est une farine de couleur blanche inodore sèche, dégageant un léger arôme propre quand, mélangée à de l'eau froide, elle est ajoutée à un liquide plus chaud pour former à la cuisson (dès 65 °C) une gelée parfaite de consistance lisse et quasi incolore (donc un gélifiant idéal pour les jus).
L'arrow-root, appelée également marante, dictame, herbe aux flèches (Maranta arundinacea) ou encore "rouroute" (à la Réunion et l'île Maurice) est une plante de la famille des Marantaceae que l'on trouve principalement en Amérique tropicale et dont le système racinaire, superficiel, jaune pâle et couvert d'écailles, est en forme de flèches, d'où les noms arrow-root et herbe aux flèches.
Ingrédients
fécule de la plante de arrow-root*
* ingrédients issus de l'agriculture biologique contrôlée
Origine: Inde
Caractéristiques
- énergie : 1515 kJ / 355 kcal
- protides : 0,4 g
- glucides : 94 g
- lipides : 0,1 g
Propriétés
- Anti-diarrhétique, facilite la réhydratation.
- Anti-vomitif.
Conseils d'utilisation
En cosmétique en poudre adoucissante pour une peau veloutée: incorporer de l’arrow-root à une même quantité d'argile blanche, bien mélanger et appliquer la poudre à l’aide d’une houppette sur la peau parfaitement propre et sèche.
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Code Santi-shop: AC008
